珍しい“ふぐカツ丼”という響きにグルメ細胞が反応して食べてみることに。10時30分頃でしたが、並ぶことなくすんなりと入店できました。(他の店は、行列でしたが・・・)
店に入った時に、奥の厨房から大将が景気良く挨拶してくれるのが、とても気持ちよかったです。^^
オーダー後に生のパン粉をはたいて、ラードで揚げているとのことで衣はサクサクでした。ご飯の上は、玉葱が敷き詰められていて、とても丁寧に作られた丼です。一口目食べた時に、豚カツかと錯覚しました。歯ごたえは、同じような感じでしたが、白身の為、こちらの方が淡白でした。
“ふぐカツ丼”1,200円
東京都中央区築地5-2-1 築地市場 6号館